Konditor
For virksomheder
For virksomheder
Konditor – præcision og kagekunst
Ligger lærlingens passion i det søde køkken, er konditorvejen den rette. Det er en kreativ uddannelse, hvor I lærer lærlingen at skabe kagekunst og desserter, der imponerer både på smag og udseende.
Vejen til specialet: Når lærlingen har afsluttet den grundlæggende uddannelse som bagværker, kan specialet som konditor begynde. Det tager 1 ½ år og kræver, at jeres virksomhed er godkendt til at uddanne konditorer.
Det skal I oplære i:
Specialiteter: Lær lærlingen at mestre piskede specialiteter, rullede deje og dessertproduktion.
Kagekunst: Oplær i etage- og bryllupskager samt dekoration og sensorik.
Chokolade: Sæt tid af til arbejdet som chokolatier i forløbet.
Produktudvikling: Lær lærlingen om kalkulation, planlægning og udvikling af nye produkter.
Som konditorelev er lærlingen på skole i 13 uger. Uddannelsen rundes af med en svendeprøve, der fungerer som lærlingens finale som konditor. Herefter ligger verden åben for at arbejde med delikate desserter, chokolade og kagekunst på højeste niveau.
Bliv godkendt som praktiksted
Vil I være med til at uddanne fremtidens faglærte inden for bager- og konditorfagene?
Som praktiksted har I en central rolle – og et ansvar. Det er nemlig jer, der skal sørge for, at eleven lærer de færdigheder, der hører til uddannelsen. Det kræver, at I har de rigtige rammer, opgaver og lysten til at give jeres viden videre.
Her får I overblik over, hvordan I bliver godkendt, ansætter en elev og hvilke muligheder for støtte I har som praktikvirksomhed.
