Konditor

Hvis din passion ligger i det søde køkken, er konditorvejen den rette. Det er en kreativ uddannelse, hvor du lærer at skabe kagekunst og desserter, der imponerer både på smag og udseende.

Vejen til specialet: Når du har afsluttet din grundlæggende uddannelse som bagværker, kan du påbegynde specialet som konditor. Det tager 1 ½ år i en virksomhed, der er godkendt til at uddanne konditorer.

Du får undervisning i:

• Specialiteter: Du lærer at mestre piskede specialiteter, rullede deje og dessertproduktion.

• Kagekunst: Du arbejder med etage- og bryllupskager samt dekoration og sensorik.

• Chokolade: En del af forløbet er dedikeret til arbejdet som chokolatier.

• Produktudvikling: Du lærer om kalkulation, planlægning og udvikling af nye produkter.

Som konditorelev er du på skole i 13 uger. Uddannelsen runder du af med en svendeprøve, der fungerer som din finale som konditor. Herefter ligger verden åben for at arbejde med delikate desserter, chokolade og kagekunst på højeste niveau.